
Euripide a spus, ‘Unde nu e vin, nu e dragoste!’ Am simțit aceste cuvinte când am sărbătorit Ziua Basarabiei. Am fost cu prietenii din proiectul ‘Brânzeturi cum se cuVin’. Am degustat vinuri moldovenești selectate de la Crama Purcari. Vinurile de la Chateau Purcari și Domeniile Cuza veneau direct din podgorii însorite.
Despre Crama Purcari vinuri moldovenești
Vinurile Purcari sunt un simbol al Moldovei şi sunt exportate în multe colțuri ale lumii, crama câștigând un renume internațional.
Totul a pornit în secolul al XVIII-lea, când pământurile de la Mănăstirea Afon-Zograf au fost luate în arendă de colonişti francezi. Aceștia au recunoscut calitatea solului și au început să vinifice podgoriile din zonă. Datorită solului bogat în rubidiu, asemănător cu cel al regiunii Bordeaux, a fost creat contextul perfect obţinerii unor vinuri roşii. Vinurile sunt caracteriate de aromă complexă şi pigmenți intenși de culoare, asemănătoare celebrelor licori bordoleze.
În anul 1827 a fost înființată Crama Purcari, în urma unui decret special dat de țarul Nicolae I al Rusiei. Din acel moment, vinurile de la Purcari încep să scrie istorie.
Am aflat toate aceste informații de la Rebeca Difu, reprezentant zonal Purcari Wines, care ne-a încântat cu licoarea regilor, dar și cu povești despre arta vinului.
Ce asociere Purcari- Delaco mi-a plăcut cel mai mult?
Atmosfera de la C House Milano a creat cadrul perfect pentru povestea vinurilor de Purcari. Așteptările culinare au fost din nou depășite în această locație, preparatele alese fuzionând perfect cu vinurile degustate.
Gustul amplu și intens al vinurilor a fost pe deplin completat de savoarea și finețea brânzeturilor din gama Delaco. Daniel a reușit din nou să aleagă cele mai inspirate asocieri.
Din cele cinci combinații propuse la această degustare, simbioza perfectă între eleganța vinului și aroma brânzei am regăsit-o în perechea Purcari Nocturne Viorica și Camembert Ile de France . Buchetul de arome de flori de soc, flori de salcâm, mușețel și, pe alocuri, miere pe care Viorica l-a oferit fără reținere a fost perfect completat de textura fină și cremoasă a Camembert-ului. Pairingul oferindu-ne o experiență explozivă pentru papilele gustative.
O surpriză hidratantă
Pe parcursul degustării, fiecare pahar de vin a fost un moment de plăcere pură. Pentru a ne menține hidratați, am avut la dispoziție apă de izvor Dolce Vita, purificată cu ultima tehnologie de filtrare și tratare.
Degustarea vinurilor de la Crama Purcari a fost rețeta perfectă pentru o seară reușită.