Pe 18 iulie, am avut plăcerea de a participa la o degustare de vinuri oferită de Domeniile Averești, care a avut loc la elegantul restaurant 12Doispe. Locația 12Doispe a contribuit semnificativ la succesul evenimentului. Atmosfera intimă și decorul elegant au fost perfecte pentru o degustare relaxată. Am apreciat în mod deosebit meniul variat și modul în care preparatele culinare s-au potrivit cu vinurile.
Acest eveniment a fost o veritabilă sărbătoare a simțurilor, combinând vinuri de excepție cu brânzeturi alese de la Delaco.
Domeniile Averești sunt situate în regiunea viticolă a Moldovei, una dintre cele mai renumite zone pentru cultivarea viței de vie din România. Această regiune beneficiază de un terroir unic, caracterizat prin soluri fertile și un climat favorabil care contribuie la dezvoltarea unor arome distincte și complexe în vinuri.
Degustarea a inclus o selecție rafinată de vinuri, fiecare fiind acompaniat de o brânză perfectă pentru a scoate în evidență aromele și texturile unice. Iată detaliile despre fiecare pereche vin-brânză prezentată:
-
Diamond Busuioaca Blanc de rose + Aperifrais Ile de France,
-
Nativus Zghihara + Camembert Delaco,
-
Nativus Cuvee de Averesti demisec + Emmentaler Delaco,
-
Nativus Aligote + Cascaval Sofia,
-
Nativus Chardonnay + Havarti Castelo.
Vinurile au fost prezentate de Romica Dumitru, reprezentantul cramei, iar branzeturile de Daniel Botea, absolvent de master Expertizare Viti-Vinicola si degustator autorizat de branzeturi.
În cadrul degustării, am fost hidratați cu apa oferită de colega noastră Diana Popa, sponsorizată de Dolce Vita. Apa a fost esențială pentru a ne menține papilele gustative pregătite pentru fiecare nouă degustare de vin și brânză.
Printre multele combinații delicioase degustate la eveniment, perechea preferată a fost Nativus Chardonnay asociat cu Havarti Castelo. Nativus Chardonnay, cu nuanța sa galben auriu și aciditatea moderată, a oferit arome bogate de ananas si piersica, creând o experiență gustativă deosebită. Însoțit de Havarti Castelo, o brânză daneză semi-moale, cu o textură moale și suplă, gust untos și dulceag, această combinație a atins echilibrul perfect între vin și brânză. Havarti Castelo, cu aroma sa proaspătă de unt și persistența aromatică lungă, a completat și a amplificat notele untose și fructate ale Chardonnay-ului, oferind o experiență senzorială rafinată și memorabilă. Această pereche a reușit să aducă în prim-plan nuanțele fine ale ambelor produse, creând o armonie perfectă care a încântat papilele gustative ale tuturor participanților.